Проект, созданный совместно с ресторатором Алексеем Ольховым и основателем лейбла System 108 Евгением Машковым, соединяет гастрономию, музыку, моду и современную городскую культуру, продолжая традицию исторического дома как места встреч, разговоров и новых идей.
Текст: Редакция сайта
Фото: Архив пресс-службы
В последний месяц лета 2026 в усадьбе Телешовых-Карзинкиных по адресу Покровский бульвар, д. 16-18, стр. 4-4А открылся ÖMANKÖ :DÖM̤ — ресторан и офлайн-пространство. За считаные недели и в формате просторной террасы проект обрел преданную аудиторию, закрепившись в топе модных площадок Москвы. Открытие пространства в прилегающем особняке запланировано на осень (ремонтные работы уже на стадии финала) — ждем-не дождемся приглашения на открытие.
ÖMANKÖ начиналось как медиа о моде и современной культуре, а со временем превратилось в творческое объединение, которое также включает бренд одежды, креативное бюро и специальные проекты с художниками, музыкантами и культурными институциями. :DÖM̤ стал физическим продолжением этой экосистемы — местом на пересечении гастрономии, музыки, искусства и моды.
За проектом стоит команда с разным, но взаимодополняющим опытом. Алексей Ольховой — основатель White Studios и создатель ресторанных проектов: Radio, Yauza Place, «.оригинал», «Нюанс» и легендарного Blanc. Евгений Машков — основатель музыкального лейбла System 108 и проекта «Диско-клуб», продюсер, диджей и куратор событий. Вместе они задумали :DÖM̤ как живое городское пространство, в котором ресторан становится частью более широкой культурной среды.
Особое значение проекту придает локация. Усадьба, известная как Дом Телешова, сформировалась на рубеже XVIII–XIX веков. В 1790-х годах владение приобрел граф и библиофил Федор Толстой, при котором появился сохранивший классические пропорции двухэтажный каменный дом. В 1818 году усадьбу купил московский купец первой гильдии и чаеторговец Андрей Карзинкин. Следующие поколения семьи ее расширяли и перестраивали, постепенно превращая дом в один из заметных центров купеческой и культурной Москвы.
С Домом Телешова связана история литературного кружка «Среда», основанного писателем Николаем Телешовым в 1899 году. На его встречах бывали Антон Чехов, Иван Бунин, Максим Горький, Александр Куприн, Федор Шаляпин, Сергей Рахманинов и другие крупнейшие деятели культуры рубежа веков. В 1913 году Николай Телешов и его жена, художница Елена Карзинкина, вернулись в семейную усадьбу на Покровском бульваре — вместе с ними сюда переехали и знаменитые литературные вечера. Спустя больше столетия :DÖM̤ вновь собирает в том же месте представителей разных творческих направлений, продолжая диалог через еду, музыку, искусство и моду.
Первой открылась летняя веранда на 162 места, задуманная как усадебный сад. Ее концепция продолжает историю Дома Телешова, который в начале XX века благодаря литературным «средам» стал одной из точек притяжения творческой Москвы. Пространство получилось именно таким, как задумывалось, — словно оно формировалось здесь на протяжении многих лет.
Главным материалом интерьерного декора стал лен. Из ткани выполнены перголы и потолок, бар обернут льном в японской эстетике, а одну из стен закрывают двенадцать шестиметровых полотен. Материал задает границы пространства, рассеивает солнечный свет и сохраняет ощущение воздуха. Существовавший ранее настил обновили и перекрасили в бледно-оливковый оттенок, а пространство вокруг стволов высоких деревьев заполнено белой галькой — архитектура здесь следует естественной структуре сада.
Мебель подобрана для разных сценариев: на веранде есть небольшие столы для кофе вдвоем, мягкие зоны с диванами и креслами, места под зонтиками, длинные столы для больших компаний и газон, где можно расположиться прямо на траве. Каждая зона получила собственное настроение, сохраняя общую атмосферу летнего усадебного сада. Позже к веранде присоединятся несколько залов внутри ресторана.
Меню ÖMANKÖ :DÖM̤ создал бренд-шеф Андрей Лапин, известный по проектам Yauza Place, «.оригинал» и «Нюанс». В основе его подхода — современный comfort food, сезонные продукты и понятные вкусы, которые раскрываются через ферментацию, огонь, соусы и неожиданные сочетания. Редакция обещает (на личном опыте): кухня ÖMANKÖ :DÖM̤ вас очень приятно удивит.
Знакомство с меню начинается с хлеба — лепешки с семенами чиа, бородинского и безглютенового гречишного — и разносолов: ферментированного редиса, бочкового томата с травами, квашеной капусты с брусникой, малосольных огурцов и моченого яблока. В разделе холодных закусок собраны тартар из говядины с хрустящим картофелем и соусом из томатов со сметаной, буррата с прошутто, инжирным персиком и каламанси, соленые лесные грибы с деревенской сметаной и паштет из печени цыпленка с чатни из крыжовника. Среди горячих закусок — лепешка с печеным картофелем, камамбером и брусникой, жульен с телячьим языком и картофель фри с копченой грушей.
Центральное место в меню занимают блюда с огня. На углях готовят шашлык из рибая с домашней сладкой аджикой, люля-кебаб из говядины с халапеньо и маринованным луком, бедро цыпленка с печеными овощами и телячий язык с сальсой вьерж. В рыбной части представлены креветки с мятым авокадо и кальмар с чатни из крыжовника. К ним можно добавить молодую капусту с соусом тоннато или цукини с эспумой из пармезана, ферментированным крыжовником и песто из петрушки. Завершают ужин тирамису с маком (хочется, чтобы он был бесконечным!), клафути с персиком и соленым миндалем, крем-карамель с голубикой, а также сметанный крем с сезонными ягодами.
Барная карта :DÖM̤ — еще один способ рассказать историю дома. В нее вошли четыре коктейля и пять безалкогольных напитков. «Рукопись», твист на «Мартинез» с пряным ромом, сладким вермутом и мараскино, выдерживается в воске и подается из запечатанной бутылки — как отсылка к листам, на которых участники «Сред» записывали тексты перед чтением. «Шитье и Питье» соединяет Pinot Grigio на халапеньо с тоником из березы, тимьяна и лайма, «ÖMANKÖ» переосмысляет «Белый русский» через домашний кофейный ликер и сливки на маке и орехах, а хвойно-цитрусовая «Среда 99» с джином, розмарином и грейпфрутовым пивом названа в честь года основания литературного кружка. Безалкогольную часть продолжают «Вне времени» на основе домашнего аперитива и игристого, ореховый милк-панч «Культурный слой», тропический «Антракт», ягодный «Телешовский сад» и пряные «Московские корни» со шрабом из лесных ягод и имбирным элем.
ÖMANKÖ :DÖM̤ возвращает историческому адресу его естественную роль — быть местом, где люди из разных миров встречаются за одним столом. Летом жизнь проекта сосредоточена в саду, а с открытием внутренних залов у пространства появится еще больше сценариев: от камерного ужина до культурного события и большой встречи друзей.