Роль подростка в «Варенье из бабочек» исполнил дебютант Талха Акдоган. В кастинге задействовано и несколько крупных имен: Барри Кеоган («Солтберн», «Банши Инишерина»), внучка Элвиса Пресли Райли Кио («Дейзи Джонс и The Six», «Девушка по вызову»), Гарри Меллинг (Дадли Дурсль из «Гарри Поттера») и Моника Беллуччи. Сценарий написан Балаговым совместно с писательницей Мариной Степновой — автором романов «Огненный мальчик» и «Плотник». Два любопытных факта: съемки картины проходили на севере Франции, а не в Нью-Джерси, и изначально в режиссерском кресле значился Ари Астер, но сотрудничество не состоялось.