В ритме джаза: в Michèle представили вторую коктейльную карту

Редакция рекомендует: в Michèle стоит идти не только за атмосферой, но и за новой коктейльной историей. 20 марта пиано-бар в Санкт-Петербурге на Исаакиевской площади представил вторую коллекцию — шесть напитков, вдохновленных джазовыми музыкантами, которые меняли правила игры и расширяли границы звучания.

Утром здесь неторопливые завтраки, днем — живая динамика брассери, а к вечеру центр притяжения смещается в пиано-бар с винтажным роялем и живыми выступлениями. Новая коктейльная карта продолжает эту идею: вкус здесь работает как продолжение звука.

За коллекцию отвечают Игорь Ваулин и Тарас Завальнюк. Они создали шесть коктейлей — каждый связан с конкретной фигурой и ее влиянием на джаз.

Shake Five отсылает к композиции Дэйва Брубека с размером 5/4: в составе джин, дыня, женепи, сладкий вермут и лайм. Sun Rise посвящен Сан Ра — музыканту, который менял восприятие джаза через звук и смелые сочетания: текила на томатах, сенча и красный апельсин. Oriental Sour обращается к Юсефу Латифи, одному из первых, кто вплел в джаз восточные мотивы. Коктейль безалкогольный — с шафраном, панданом и лимоном.

Для Michèle эта коллекция — продолжение общей логики: внимание к деталям, чистота вкуса и попытка «услышать» каждый ингредиент. Об этом говорят Ваулин с Завальнюком: они не прячут сложность за эффектами, а оставляют пространство, в котором вкус раскрывается постепенно — как хорошая музыка.