Что приготовили рестораны Москвы и Санкт-Петербурга на новогодние праздники

В ноябре в Лужниках открылся обновленный La Raquette by Pinskiy&Co. А в преддверии новогодних праздников в составе знакового проекта по воссозданию исторического катка «Лужники» запустилось новое гастрономическое пространство площадью почти 6000м².  

В павильонах расположились одиннадцать ресторанов, в том числе кофейня-кондитерская Quidi, «Точно вкусно», новые форматы Ava Daily и Loona pasta&pizza, ресторан Medusa, переехавший с Красного Октября, грузинский ресторан «Марика», рестораны «Магадан, Ava Bistro, «Колбасный Цех», «Зима в Москве» и кофейня Stars Coffee. 

В ноябре новое заведение Novikov Group — Kaifuso — объявило себя как ресторан, бар и клуб. Название отсылает к древнему сборнику японской поэзии, но играет на русский лад — «кайфусо» звучит заманчиво. Интерьер же настаивает на любви к восточной культуре: стены украшены птицами и орнаментами в духе китайских шелковых панно. Концепт отсылает к лондонскому Park Chinois, который, в свою очередь, ссылается на культуру шанхайских ночных клубов 1930-х годов. Главная особенность — аутентичная китайская кухня от целой семьи поваров из Шэньяна. Подойдет для тех, кто планирует ужин, плавно переходящий в танцы. В доказательство — авторская коктейльная карта в азиатском стиле: саке, японский ликер умэсю, юдзу и дистиллят сётю.

Все новогодние праздники здесь готовят большой special-завтрак для тех, кто не планирует скромно отсиживаться на уютном диване под пледом. Бренд-шефы Эмануэле Поллини и Маттео Лаи позаботились о том, чтобы вам было, что выбрать: яйца, приготовленные разными способами, курица, хрустящий бекон, слабосоленый лосось и красная икра, прошутто из индейки и гуакамоле из авокадо. Блюдо дополняют узбекскими томатами с базиликом, миксом салатов, греческим йогуртом с ягодами, overnight-кашей, бородинским хлебом со сливочным маслом и круассаном с ягодным джемом.

Reborn и Harvest приготовили бранч у костра в качестве красивой финальной точки вашего праздничного новогоднего забега. На террасе Harvest разожгут открытый огонь и вместе с командой гастрономического мясного ресторана Reborn подадут понятную и честную еду «с огня». В основе меню — все, ради чего мы выезжаем из города: угольная треска в мисо-маринаде, запеченный на углях картофель с щучьей икрой, овощной салат с пармезаном и оливками.

Спец позиции доступны с 13:00 каждый день 9, 10 и 11 января.

Если же в новом году перемен требуют не только ваши сердца, но и вкусовые рецепторы, вам — в ресторан русской кухни «Перемена», что открылся в сентябре в самом сердце Питера — на Петроградской набережной, 18. Форшмак здесь делают и из сельди, и из копченого мурманского лосося. К нему — черноморский калкан с мидиями. Кроличьи почки подают в портвейне, а говяжье ребро — с полбой, белыми грибами и солодом.